por Safor Restaurantes | jun 8, 2021 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
Fotos: Adolf Boluda Hace pocas semanas, cuando todavía hacía frío, comimos en la Vall de Laguar. Pedimos la carta de vinos apenas entrar y sentarnos y nos enviaron directamente a la cava a elegir. Allí no te puedes equivocar, hay mucho y muy bueno y muy buena...
por Safor Restaurantes | may 10, 2021 | Comer en Dénia, De Autor, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa, Platos, VideoRecetas
La receta, nos cuenta el prestigioso chef, es tradicional en Dénia y la Marina, combina las proteínas de la sepia y el conejo de corral con todos los nutrientes que nos aportan las legumbres verduras y hortalizas de temporada. Al ver el video nos hemos dado cuenta que...
por Alfred Martínez | abr 28, 2021 | Inicio, La buena mesa, Productos
La Taulaïna saca un queso añejo de leche de vaca. Un queso delicioso y singular, madurado durante doce meses, es de leche pasteurizada de vaca brown suiza pacida en la marjal de Gandia. Carles Bataller alimenta las vacas con forrajes de calidad en invierno i, en la...
por Alfred Martínez | jul 5, 2020 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
FOTOS: ADOLF BOLUDA Baja tres veces por semana a la lonja de Gandia, para adquirir el producto de primera mano, muy fresco. El tratamiento que hace Enric al pescado y otros productos del mar es extraordinario y muy delicado. El cocinero, muy meticuloso en los...
por Alfred Martínez | jun 27, 2020 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
FOTOS: ADOLF BOLUDA «Estamos contentos con la estrella, estamos contentos que nos hayan elegido, nos gusta formar parte de esta guía. Es un reconocimiento al trabajo de un equipo, a nuestra línea de trabajo, en la que continuamos» Sentado en la terraza puedo ver...
por Alfred Martínez | may 9, 2020 | Inicio, La buena mesa, Productos, Recetas #quédateencasa
Quesos, qué maravilla, en casa siempre nos ha gustado mucho el queso, en la nevera no faltan nunca y cuando salgo de viaje, una de las aficiones que he practicado ha sido la de probar los quesos de la zona donde iba. Algunas experiencias son imborrables, porque quedan...
