por Alfred Martínez | nov 6, 2023 | Cenar en al Safor, Comer en La Safor, La buena mesa
En pleno verano tomar algo, picar un poco o comer frente al mar es una de las cosas con las que más se disfruta del rumor de las olas y de la brisa marina. Es lo que tiene el verano, pero si esto ocurre e a finales de octubre, casi en noviembre, pues es que el tiempo,...
por Alfred Martínez | oct 28, 2023 | Comer en Gandía, Comer en Playa de Gandía, Inicio, La buena mesa, Platos, Restaurantes en Gandía
FOTOS: ADOLF BOLUDA Memorable según la RAE es: 1. adj. Digno de memoria. Es decir, es alguna cosa que merece ser recordada o conservada en la memoria. Este calificativo, es el que merece el arroz caldoso de marisco que comimos en Chef Amadeo. No sé si os ocurre, pero...
por Alfred Martínez | oct 14, 2023 | Comer en Dénia, De Autor, Escapadas Gastronómicas por la Marina Alta, Inicio, La buena mesa
Hace cinco o seis semanas un amigo cuya edad calculo andaría entre los 50- 55 años, por circunstancias familiares deseaba cambiar de trabajo, y como yo andaba buscando un buen jefe de sala para otro amigo restaurador, empecé a pensar en una idea que cada día me...
por Alfred Martínez | oct 1, 2023 | Escapadas Gastronómicas por la Marina Alta, Inicio, La buena mesa
Una vez me contó Ximo Ivars, conversando sobre sus inicios en el mundo de la restauración, que el comedor de la fonda que regentaban sus padres en Benissa se llenaba de los trabajadores que estaban construyendo la carretera que unía Valencia y Alicante, los peones...
por Alfred Martínez | sep 13, 2023 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas por la Marina Alta, Inicio, La buena mesa
FOTOS: ADOLF BOLUDA Varias veces al año suelo ir a Pedreguer, unas porque allí se realizan conciertos, con mucha frecuencia, en la calle, en los pubs o bares, el Quatre es un histórico, otras a charlas o seminarios del sector agroalimentario, a comprar pan artesano,...
por Alfred Martínez | sep 4, 2023 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas por la Marina Alta, Inicio, La buena mesa
FOTOS: ADOLF BOLUDA No sé donde oí, “si es que está todo inventado” y lo cierto es que si y lo cierto es que no, si, las dos cosas a la vez, como el desconcertante experimento científico de Young sobre los electrones, en el que un electrón pasa por dos diferentes...