por Alfred Martínez | jul 5, 2020 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
FOTOS: ADOLF BOLUDA Baja tres veces por semana a la lonja de Gandia, para adquirir el producto de primera mano, muy fresco. El tratamiento que hace Enric al pescado y otros productos del mar es extraordinario y muy delicado. El cocinero, muy meticuloso en los...
por Alfred Martínez | jun 27, 2020 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
FOTOS: ADOLF BOLUDA «Estamos contentos con la estrella, estamos contentos que nos hayan elegido, nos gusta formar parte de esta guía. Es un reconocimiento al trabajo de un equipo, a nuestra línea de trabajo, en la que continuamos» Sentado en la terraza puedo ver...
por Alfred Martínez | may 9, 2020 | Inicio, La buena mesa, Productos, Recetas #quédateencasa
Quesos, qué maravilla, en casa siempre nos ha gustado mucho el queso, en la nevera no faltan nunca y cuando salgo de viaje, una de las aficiones que he practicado ha sido la de probar los quesos de la zona donde iba. Algunas experiencias son imborrables, porque quedan...
por Alfred Martínez | feb 3, 2020 | Cenar en Oliva, Comer en Oliva, Inicio, La buena mesa
5 de enero, 16° de temperatura, por la noche un frío que pela, pero por el día no hacía aire y se estaba muy bien en la terraza del Nou Europa en la playa de Oliva, a pocos metros del mar. Todo me hacía pensar que comeríamos dentro del local, pero dentro estaba vacío...
por Alfred Martínez | ene 20, 2020 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
FOTOS: ADOLF BOLUDA Según el pensador Ken Robinson la creatividad es el proceso de generar ideas originales con valor. Dice, «la creatividad es un proceso muy práctico. Hay muchas nociones falsas sobre la creatividad. … Yo defino la creatividad como el proceso...
por Alfred Martínez | ene 12, 2020 | Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
Fui a probar unos aceites y tuve la suerte de descubrir un lugar maravilloso, un buen vino y un restaurante que hace unos platos tradicionales geniales. No había estado nunca en Agres, bien cierto es que en el breve espacio de tiempo que estuve no puedo decir que...
