El Chef Pep Romany cocina un arroz meloso de sepia, conejo de corral y verduras de temporada

El Chef Pep Romany cocina un arroz meloso de sepia, conejo de corral y verduras de temporada

La receta, nos cuenta el prestigioso chef, es tradicional en Dénia y la Marina, combina las proteínas de la sepia y el conejo de corral con todos los nutrientes que nos aportan las legumbres verduras y hortalizas de temporada. Al ver el video nos hemos dado cuenta que...
Foie con horchata y fartons

Foie con horchata y fartons

Una vez lo tienes delante caes en la cuenta de la simplicidad del plato. Cuando lo pruebas descubres la agilidad que ha tenido el chef que lo ha concebido. Una combinación perfecta y equilibrada entre los azúcares del fartó y de la horchata reducida y la sal del foie....