El concepto de Km 0 hace referencia a la distancia que recorren los alimentos desde el lugar de producción hasta que llegan al consumidor. Aquí en la Safor lo tenemos realmente sencillo, ya que cada uno nuestros pueblos está rodeado de huerta.

Cada vez son más los agricultores que dejan de lado el monocultivo de la naranja para dedicarse a producir frutas y verduras, ecológicas o semiecológicas. Este mercado está en pleno crecimiento, ya que la demanda del consumidor, cada vez más informado y preocupado por lo que se lleva al estómago, está aumentando.

Al igual que el consumidor, el restaurador, cada vez más concienciado de que los productos de km 0 son de mayor calidad, está llenando la despensa de productos que se producen cerca del restaurante.

Hemos hecho algunas fotos en algunos de los huertos y de algunos restauradores enamorados del producto autóctono:

Al consumir prodctos de km 0 lo que hacemos es matar dos pájaros de un tiro. por un lado son productos de mejor calidad y por otro el dinero se que da circulando entre nosotros

Josep Colomar – Gloriamar – Al consumir productos de km 0 lo que hacemos es dos consecuencias importantes por un lado son productos de mejor calidad, más sabrosos y por otro el dinero queda en mano de los agricultores locales, circulando entre nosotros.

Nuestros productos autóctonos están infravalorados y tienen un gran potencial. Por ej el fesol morú le da un sabor a la paella valenciana que con otros no se podría conseguir.

Fran Parra – Ca Fran – Nuestros productos autóctonos están infravalorados y tienen un gran potencial. Por ej el fesol morú le da un sabor a la paella valenciana que con otros no se podría conseguir.

Siempre que puedo consumo los productos de proximidad. Ews una garnatía de calidad.

Benjamí Suñer – Etna/Volare – Siempre que puedo consumo los productos de proximidad. Es una garnatía de calidad.

Los productos de nuestra huerta son excelentes, deberíamos de valorarlos mucho más de lo hoy se valoran.

Jose Navarro – Casa Jose – Los productos de nuestra huerta son excelentes, deberíamos de valorarlos mucho más de lo hoy se valoran.

Me encanta recoger la verdura de mi huerto ecológico. Las verduras de temporada son diferentes, con un sabor más intenso.

Alex Marí – Dos Llunes – Me encanta recoger la verdura de mi huerto ecológico. Las verduras de temporada son diferentes, con un sabor más intenso.

Las ventajas de los productos de proximidad

1.- Dinamizan la economía a nivel local

2.- Contribuyen a mejorar el medio ambiente y ayudan a combatir el cambio climático

3.- La calidad de los productos y el precio más económico.

Los productos km 0  se llaman también de cadena corta. La “cadena corta” consiste en eliminar intermediarios entre los productores y los consumidores finales. Y aquí es donde está el verdadero equilibrio en el que todos ganamos. El productor puede sacar al mercado productos de calidad a un precio competitivo y rentable para él.
La consecuencia de eliminar intermediarios es clara,  podemos consumir productos de calidad a buen precio.

Los mejores para la salud y para el bolsillo son los de temporada.

¿Quien no ha probado un tomate de temporada y ha notado la diferencia de sabor con los tomates de invierno?

Pues eso, a consumir sano y bueno