La Taulaïna saca un queso añejo de leche de vaca.
Un queso delicioso y singular, madurado durante doce meses, es de leche pasteurizada
de vaca brown suiza pacida en la marjal de Gandia.
Carles Bataller alimenta las vacas con forrajes de calidad en invierno i, en la primavera, cuando crece la hierba, pacen por el marjal hasta el final del verano. Las hierbas y los forrajes naturales le transmiten a la leche los nutrientes que contienen, entre otros, omega 3, omega 6 y antioxidantes naturales. dotando al queso de propiedades singulares y saludables.

queso gandia

Los amantes del queso autóctono ya tienen otra buena opción. De sabor suave, granuloso al principio, se hace una agradable pasta cuando se funde en la boca ,con toques de fruta seca, aromas lácteos, un punto de sal equilibrado y con una persistencia placentera.
Maridamos el queso con un vino tinto de Can Leandro de Ontinyent y con un blanco natural brisado y ecológico, el Albakar, de Planes del Cup de la Muntanya. Me gustan los dos, pero los naturales son mi pasión, el brisado con el queso añejo forman una combinación perfecta.
Si tenéis tiempo y ganas de salir, visitad la granja, daros un paseo y haced una cata.
También `podéis pedir el queso a domicilio.
Tel.- 635 26 68 16