La receta, nos cuenta el prestigioso chef, es tradicional en Dénia y la Marina, combina las proteínas de la sepia y el conejo de corral con todos los nutrientes que nos aportan las legumbres verduras y hortalizas de temporada.
Al ver el video nos hemos dado cuenta que es una receta que nos aporta conocimiento sobre como se debe tostar la carne, porque crispean, las alcachofas cuando se fríen, que el tomate debe de casi desaparecer en el sofrito o que es la melsa de la sepia.

Os dejamos el video de la receta para que veáis como se hace este sabroso plato y os apuntamos que si la sepia tiene tinta la podéis dejar tal como nos ocurrió a nosotros este pasado sábado, cambia el color, pero el plato está incluso más sabroso.

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