Restaurant l’Àngel

80,00

Pequeño local en el centro histórico de Tcvernes de Valldigna, cuenta con solo 6 mesas con capacidad para unas 30 ó 35 personas, además de una pequeña terraza frente a la imponente fachada de la iglesia de St. Pere  VER MÁS

Cocina: De Autor
Calle: Pl. l’Esglesia,3. Tavernes de Valldigna
Tel.- 962 82 35 32

Precio medio: 22€

Descripción


En pleno centro histórico de Tavernes de Valldigna, se halla este pequeño restaurante de cocina contemporánea. Hace tres años que Angel Chover, decidió lanzarse a la aventura y abrir su propio local.
Su cocina reivindica productos y productores locales, platos clásicos valencianos como su versión de  la gamba amb bleda o el all i pebre, el atún rojo en sashimi, pescados frescos de la lonja, rabo de toro o su producto estrella, el foie de oca que prepara el mismo de manera magistral. También encontraremos  un buen número de arroces desde la paella tradicional valenciana hasta arroces marineros como el de pescador o el de bogavante o el de boletus y pato.

Foie de elaboración casera

Atún rojo

Una de las bases que sostiene Àngel es la calidad y la encontraremos en cada uno de sus platos. El jamón ibérico extremeño, el foie fresco, las carnes maduradas durante 45 días, el pollo campero o el cordero nacional o los pesados frescos mediterráneos constituyen un buen ejemplo.
Dispone de una pequeña terraza en la calle, con tráfico inexistente, en la que se respira un ambiente tranquilo y sosegado, lejos del mundanal ruido.
Los menús a mediodía son a 15€, 22€ y 30€.