Con el cambio de dirección del restaurante Casa Concha  la cocina se ha enriquecido notablemente. A la ya consabida oferta de arroces, paellas, fideuà de Gandia y otros platos de la cocina valenciana se le añade la rica y sabrosa cocina castellana de Burgos. La calidad de las carnes es su característica más resaltable.  Carnes de buey, ternera, o cordero lechal son de excelente factura. Hechas a la brasa de encina o al horno. además también ofrecen morcilla, chorizo, riñones, etc… de Aranda de Duero.

http://restaurantesengandia.net/es/24-casa-concha-restaurante-en-playa-gandia.html